Chiapudding voor 2 personen
Ingrediënten
- 8 eetl chiazaadjes
- 500 ml kokosmelk/amandelmelk
- rood fruit naar smaak
- 2 tl geraspte kokos
- 1 eetl ahornsiroop / honing (optioneel)
Bereiding
- Doe de chiazaadjes in een maatbeker en schenk hier de kokosmelk bij. Indien je een zoetmiddel gebruikt voeg dan ook de honing/ahornsiroop toe.
- Roer het geheel even goed door met een vork of garde zodat de chiazaadjes niet aan elkaar blijven klonteren.
- Schenk vervolgens het mixje in twee glazen.
- Dek de glazen af en zet de chiapudding bij voorkeur een nacht in de koelkast. De chia zal een pudding structuur krijgen op deze manier.
- Top de volgende ochtend de chiapudding af met het verse fruit en de geraspte kokos. Serveer de kokos-chiapudding direct.
