Chiapudding voor 2 personen

Ingrediënten

  • 8 eetl chiazaadjes
  • 500 ml kokosmelk/amandelmelk
  • rood fruit naar smaak
  • 2 tl geraspte kokos
  • 1 eetl ahornsiroop / honing (optioneel)

Bereiding

  1. Doe de chiazaadjes in een maatbeker en schenk hier de kokosmelk bij. Indien je een zoetmiddel gebruikt voeg dan ook de honing/ahornsiroop toe.
  2. Roer het geheel even goed door met een vork of garde zodat de chiazaadjes niet aan elkaar blijven klonteren.
  3. Schenk vervolgens het mixje in twee glazen.
  4. Dek de glazen af en zet de chiapudding bij voorkeur een nacht in de koelkast. De chia zal een pudding structuur krijgen op deze manier.
  5. Top de volgende ochtend de chiapudding af met het verse fruit en de geraspte kokos. Serveer de kokos-chiapudding direct.