Wilt u weten hoe een compleet & plantaardig weekmenu eruit kan zien?

Download hier een voorbeeld van een weekmenu, voor 2 verschillende seizoenen, mét handige tips en toelichting.

Recepten voor de diverse gerechten zijn te vinden in ons kookboek Compleet&Anders.

Disclaimer

Elk mens heeft in de basis dezelfde behoeftes qua voeding. Er zijn echter individuele verschillen in soorten voedsel wat men kan verdragen. Ook in hoeveelheden is de behoefte verschillend. De hoeveelheid calorieën én balans in voedingsstoffen hangt ook af van de mate van inspanning. Hou hier rekening mee: luister naar je lichaam, probeer uit, en vraag zo nodig advies.

Algemene principes

  1. Zorg bij elke maaltijd voor voldoende antioxidanten. Antioxidanten zijn beschermende stoffen tegen ziektes en degeneratie: sommige vitamines en mineralen en fytonutriënten zijn antioxidanten. Je vindt ze vooral in vers fruit en verse rauwe groente.
  2. Varieer door de dag en week heen. Beperk echter de variatie in 1 maaltijd. Dit zorgt voor een betere vertering.
  3. Calorieën en inspanning: bij veel mentale inspanning is matig eten en veel beweging belangrijk. Bij veel fysieke inspanning zijn meer calorieën nodig.