Gelukskruimels
Ingrediënten
- 50 gram lijnzaad
- 20 gram walnoten of amandelen
- 20 gram gedroogde vijgen
- 5 gr carob (optioneel)
Variaties: voeg kokos en carob toe; gebruik andere noten; vervang vijgen door gedroogde abrikozen of rozijnen; voeg chiazaad en/of hennepzaad toe.
Bereiding
1. Doe alles in een kleine blender en maal tot kruimels.
2. Bewaar in de koelkast voor maximaal een week, of in de vriezer voor langer.
Gebruik
Een lekkere manier om meer lijnzaad aan maaltijden toe te voegen.
Strooi 1-2 eetlepels over de ontbijtgranen(pap), muesli, cruesli, of op een boterham.
Werking
Lijnzaad: Bevat omega-3 vetzuren, die goed voor de hersenen zijn (vooral het geheugen), de gemoedstoestand en de hersenprestaties.
Het bevat ook tryptofaan. Tryptofaan is nodig voor de aanmaak van serotonine. Dit is een hormoon dat het humeur kan verbeteren.
Chiazaad en hennepzaad zijn ook goede bronnen van omega-3 vetzuren.
Walnoten: Bevatten ook omega-3 vetzuren. Walnoten zijn een goede bron van mineralen. De mineralen kalium, mangaan en koper, calcium en magnesium zijn vooral terug te vinden in de walnoot. Magnesium is met name goed voor de hersenfuncties.
Amandelen: Ook amandelen bevatten omega-3 vetzuren en zijn daarom goed voor de gemoedstoestand. Daarnaast zijn ze een bron van tryptofaan.
Gedroogde vijgen: Vijgen bevatten magnesium. Inname van magnesium heeft een angstremmende werking bij depressie en angstklachten. Bij stress, pijn, angst en depressie verbruiken mensen veel magnesium wat voor tekorten kan zorgen.[1] Carob: Ook carob bevat tryptofaan, omega-3 en omega-6 vetzuren. Het is een bron van langzame suikers en vezels.
[1] https://www.natuurdietisten.nl/voeding-stress-en-angst-gerelateerde-klachten/
