Curry spread met linzen en kokos

Dit recept is goed voor ongeveer 250 ml beleg.

Ingrediënten

½ kop rode linzen

½ kop kokosmelk

1 kop water

1 tl currykruiden (of naar smaak meer)

¼- ½ tl zout (naar smaak)

 

Bereiding

Was de rode linzen en doe ze samen met water en kokosmelk in de pan. Breng aan de kook. Voeg kruiden en zout toe, en laat onder regelmatig roeren een half uurtje koken, totdat de linzen helemaal gaar zijn.

Mix het tot een glad geheel met de staafmixer (optioneel).

Laat afkoelen. In de koelkast wordt dit beleg pas dik.

Voor dit recept kun je zelfgemaakt currykruiden gebruiken. Deze mix is vrij van irriterende specerijen, is daardoor zeer mild voor de maag. Daarnaast bevat het kurkuma, wat onstekingsremmende eigenschappen heeft.

 

 

 

 

 

 

 

Curry-kruidenmix

1 el kurkuma

1 tl knoflookpoeder

1 tl zout

1 tl dille of venkelzaad

1 el gemalen korianderzaad

2 tl gemalen komijnzaad

1 tl gemalen fenegriek

 

Meng alles en maal evt. fijn in een kleine blender. Bewaar luchtdicht afgesloten.

Deze kruiden passen goed bij o.a. pompoen, rode linzen met kokos en zoete aardappel.

Pesto met spinazie of wilde kruiden

Heerlijke plantaardige versie van groene pesto. Deze pesto bevat niet alleen basilicum, maar ook andere groene blaadjes die vol zitten met belangrijke voedingsstoffen. Lekker in de mond en gezond voor het lichaam.

Ingrediënten

2 knoflookteentjes geperst

1 kop pecannoten of walnoten (evt. deels cashewnoten)

1 ½ kop verse spinazie

1 kop verse basilicumblaadjes

2 ½ el olijfolie extra vierge

½ tl zout

2-3 tl gistvlokken

 

 

 

 

 

 

 

 

Bereiding

Doe eerst de noten in de keukenmachine (food processor), en maal fijn. Voeg dan de overige ingrediënten toe, en mix tot fijn. Voeg zo nodig meer olie toe om het beter te laten draaien. Voeg naar smaak meer basilicum of zout en gistvlokken toe.

Bewaar in de koelkast.

Variatietip 1: gebruik andere noten zoals amandelen, walnoten of cashewnoten.

Variatietip 2: vervang de spinazie door (eetbare wilde) groenten/kruiden zoals zevenblad, melde of postelein.

 

Recept carob-havermoutkoekjes (rauw)

Op de Pullenmarkt in Hoogeveen konden bezoekers deze heerlijke koekjes proeven. Hieronder vindt u het recept om het zelf te kunnen maken.

 

Carob-havermoutkoekjes (rauw)

Ingrediënten:

275 gram havermout (kies de standaard havermout, deze is voorgegaard)

225 gram noten (gemengde noten, of noten naar keuze)

4 eetlepels agavesiroop (of honing)

Snufje (himalaya) zout

50 gram carobpoeder

120-150 gram kokosolie

Bereidingswijze:

  1. Maal de havermout en noten fijn in de keukenmachine, samen met de carobpoeder en het zout. Giet in een kom.
  2. Ondertussen de kokosolie au-bain-marie laten smelten in een pannetje. Voeg dit samen met de agavesiroop toe in de kom en meng goed.
  3. Er ontstaat een deegachtig mengsel. Doe dit in een met bakpapier beklede bakplaat en strijk plat met een lepel of spatel.
  4. Zet het in de koelkast (de kokosolie wordt weer hard).
  5. Snijd in stukjes.

Dit recept levert 18 stukjes havermoutkoekjes van 50 gram op.

 

Carob

Carobpoeder is afkomstig van de peulvruchten van de Carob boom, ook wel bekend als de ‘Johannesbrood boom’. Deze groeit in het Middellandse Zeegebied. Carobpoeder is een goede bron van B-vitamines, calcium, en andere mineralen. Het bevat natuurlijke suikers, en ook pectine, een vezel die de vertering reguleert. Carob wordt wel als natuurlijke zoetstof gebruikt, en als vervanger van cacao. Carob lijkt qua kleur en smaak op cacao, maar het is zoeter en heeft een lichte karamelachtige smaak. Om cafeïne-achtige stoffen te vermijden en bij een cacao-allergie is carob een goede keuze.

 

Recepten uit de natuur voor verkoudheid en griep

‘Hij doet het gras groeien voor de dieren, het gewas ten dienste van de mens. Hij brengt voedsel uit de aarde voort’. Psalm 104:14, HSV

 

Haal-vrij-adem-theepeppermint-tea-352334_1280   

1 theelepel pepermunt

1 theelepel heemst

1/2 theelepel wild kattenkruid

1/2 theelepel kamille

1/2 theelepel rozenbottel

1/4 theelepel gember

 

Breng 1,5 kop water aan de kook. Haal de pan van het vuur, voeg de kruiden toe en laat dit trekken voor 15-20 min. Zeef de kruiden uit het water en geniet.

Door Yumara Acevedo

 

Tijm theetijm en andere kruiden

2 eetlepels verse tijm

250 ml heet water

1 eetlepel honing

 

Giet kokend water over de tijm, laat dit 5 min trekken. Zeef de tijm uit het water en meng de honing in de hete thee. Slurp, ontspan en herstel.

Bron: http://wholegreenlove.com/2012/10/12/tea-thyme/

 

Kruiden stoominhalatie & voetbadkruidenvoetbad

Oregano

Rozemarijn

Tijm

Tea tree oil

 

Neem een teil/emmer die groot genoeg is om te gebruiken als voetbad. Schep van elk kruid een eetlepel in de teil. Voeg heet water toe en adem de stoom in. Wees voorzichtig dat je je niet verbrandt. Je kan met een grote handdoek over je hoofd een tent vormen om de stoom op te vangen. Verplaats na een paar minuten de teil naar de grond en plaats je voeten in de teil. Je kunt meer heet water toevoegen om langer van het voetbad te genieten. Om een extra boost aan je immuunsysteem te geven, giet je na je afloop koud water over je voeten. Droog je voeten daarna goed af en houd ze warm met sokken en pantoffels/schoenen.

Het doel van de stoominhalatie is het doden van bacteriën en het verzachten van de verstopte holtes. Het voetbad bevordert de bloedcirculatie en de ontgifting door de poriën van je voeten.

Door LydiaLaJewel Wannemacher

 

sage-74325_640Salie gorgel

1 kop kokend water

2 theelepels saliebladeren (gedroogd of vers)

7 gram zout

 

Kook water en giet het gekookte water over de salie in een mok. Bedek de mok en laat dit voor 20 minuten trekken. Zeef het water, voeg het zout toe en gorgel met het water wanneer nodig.

Voedzaam ontbijt

GranolaOntbijt, de belangrijkste maaltijd van de dag. Geldt dat voor u ook? Waar bestaat een voedzaam ontbijt uit? Download nu de recepten van heerlijk voedzame ontbijtgerechten, en lees meteen waarom ontbijt zo belangrijk voor ons is.

Begin de dag goed!

Recepten voedzaam ontbijt

Spread van zonnebloempitten en tomaat

Bij onze kookworkshop van deze week (gehouden in Breda) konden de deelnemers al van deze heerlijke spread proeven. En ook u kunt deze proeven, het is namelijk heel simpel te maken, en zeker budget-proof!

Ingrediëntenzonnebloempittenspread

200 gram zonnebloempitten

200 ml water

150 gram tomatenpuree

1 fijngehakte ui

3 knoflookteentjes geperst

1 ½ tl kruidenzout

2 el citroensap (ongeveer een halve citroen)

 

Bereiding

Kook de zonnebloempitten in het water, samen met de ui en de knoflook, voor 10 minuten. Voeg, voor een pittigere knoflooksmaak, de knoflook pas de laatste 2 minuten toe.

Doe het geheel in de keukenmachine en maal fijn. Doe in een kom. Voeg tomatenpuree toe, en citroensap en zout naar smaak, en meng goed.

Laat het afkoelen.

Variëren mag en kan heel goed bij dit recept: voeg eens bieslook of basilicum toe. Of vervang tomatenpuree door zongedroogde tomaten.

Heerlijke rauwkost

Hoe mooi kan het voornemen zijn: meer rauwkost eten… En hoe simpel kan het zijn om het in de praktijk te brengen! Download hier eenvoudige recepten van verschillende soorten rauwkost met heerlijke verantwoorde dressings. Daarnaast vind u ook recepten voor eenvoudig zelf te maken hartig broodbeleg.

Tip voor de lunch: besmeer uw favoriete verantwoorde broodje met een van deze spreads, en beleg verder met sla, plakje rettich, tomaat, of wat voor groente u ook maar kunt bedenken. Zo is het wel heel makkelijk om rauwkost te eten!

En om het completer te maken, leest u in de bijlage meteen ook waaróm rauwkost zo goed is voor ons als mens. Mis dit geschenk aan u niet!

Recepten heerlijke rauwkost

 

Gezonde zoetigheden

Download hier de recepten van onze gezonde zoetigheden. Kunnen zoetigheden gezond zijn? Ook dit is te lezen in het document. Eén ding kunnen we alvast verklappen: gezonde zoetigheden hebben een unieke smaak met karakter. Deze heerlijkheden willen we graag met u delen.

Recepten gezonde zoetigheden

Verrukkelijke vleesvervangers

Download hier de recepten van onze verrukkelijke vleesvervangers. Wil je weten waarom het goed is om vlees te vervangen? De redenen hiervoor zijn ook in het document te vinden.

Recepten vleesvervangers